مشخصات

توضیحات

تیغه چاقوهای سرویس ۷ پارچه ام‌جی‌اس از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ (18/10 Stainless Steel) ساخته شده است که یکی از استانداردترین و مرغوب‌ترین آلیاژها در صنعت ابزار آشپزی به شمار می‌رود. این عدد بیانگر وجود ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل در ترکیب فلز است؛ کروم با تشکیل یک لایه بسیار نازک اما اکسیدناپذیر بر سطح تیغه، مانع از واکنش فلز با اکسیژن و رطوبت می‌شود و آن را در برابر زنگ‌زدگی، پوسیدگی و تیرگی ناشی از لکه‌های آب مقاوم می‌سازد.

حضور نیکل نیز علاوه بر افزایش جلا و درخشندگی ظاهری، انعطاف‌پذیری ساختار فلز را بالا می‌برد تا تیغه در برابر فشارهای واردشده حین برش دچار شکستگی، خم برداشتن یا تغییر شکل نشود. برندگی لبه‌های این تیغه‌ها پایداری بالایی دارد؛ بنابراین شما می‌توانید میوه‌ها، سبزیجات و گوشت را بدون له شدن بافت آن‌ها قطعه‌ قطعه کنید.

در طراحی دسته‌های ایت ست چاقو آشپزخانه از ترکیب استیل و پلیمر باکالیت استفاده شده است. این پلیمر در برابر حرارت مقاومت بالایی دارد و برخلاف برخی مواد رایج، روغن و رطوبت را به خود جذب نمی‌کند؛ به همین دلیل سطح دسته در استفاده روزمره کمتر دچار تغییر حالت یا ایجاد حس نامطلوب بر اثر تماس با رطوبت و چربی می‌شود. طراحان MGS با درنظرگرفتن ارگونومی دست، فرم دسته‌ها را متناسب با انحنای طبیعی انگشتان طراحی کرده‌اند تا فشار حاصل از برش به صورت یکنواخت در کف دست پخش شود و در استفاده طولانی‌مدت، خستگی مچ دست را کاهش دهد.

این سرویس چاقو 7 پارچه شامل اقلام زیر است:

• چاقو شماره 4 با طول تیغه 8.5 سانتی‌متر برای انجام کارهای ظریفی مانند پوست کندن خیار، سیب‌زمینی و بادمجان، درآوردن هسته میوه‌ها و برش دادن حبه‌های سیر کاربرد دارد.

• چاقو شماره 3 با طول تیغه 12.5 سانتی‌متر برای خرد کردن گوجه‌فرنگی، ورقه کردن انواع پنیر، خرد کردن فلفل دلمه‌ای و پاک کردن چربی‌های اضافی فیله مرغ مناسب است.

• چاقو شماره 2 بلندترین چاقوی این سرویس است و تیغه‌ای به طول ۲۰ سانتی‌متر دارد. از این چاقو می‌توانید برای قاچ کردن هندوانه، طالبی و کدو حلوایی استفاده کنید.

• چاقو شماره 1 با طول تیغه 18 سانتی‌متر، چاقوی اصلی سرآشپز برای مصارف خانگی به شمار می‌رود. این تیغه پهنای مناسبی دارد و انحنای ملایم لبه آن حرکت گهواره‌ای روی تخته گوشت را آسان می‌سازد. این کارد برای ساطوری کردن جعفری و گشنیز، خلال کردن پیاز و برش زدن قطعات گوشت گوسفندی و گوساله، قابل استفاده است.

سرویس چاقو 7 پارچه مدل KS-4102 علاوه بر چاقوهای پرکاربرد، یک ساطور ۱۶ سانتی‌متری و یک قیچی مخصوص نیز دارد. ساطور برای خرد کردن مفاصل مرغ، استخوان‌های ماهی و غضروف‌ها طراحی شده است. پهنای تیغه آن نیز امکان له کردن موادی مانند سیر و انتقال سبزیجات خردشده از روی تخته به داخل قابلمه را فراهم می‌کند. قیچی این مجموعه برای کارهایی مانند بریدن بال و پوست مرغ، چیدن رزماری و دیگر سبزیجات معطر، تقسیم نان‌های سنتی و باز کردن بسته‌بندی‌های نایلونی مواد غذایی کاربرد دارد.

قرار دادن چاقوها در کشو و تماس تیغه‌ها با سایر ابزارها می‌تواند به مرور باعث ساییدگی لبه و کاهش تیزی آن‌ها شود. استند این مجموعه با ترکیب چوب طبیعی و بدنه مشکی، نگهداری منظم چاقوها را فراهم می‌کند و در بخش بالایی آن نیز یک چاقوتیزکن داخلی برای تیز کردن تیغه‌ها قرار گرفته است.